■日常的にも、運動中も、たんぱく質はエネルギー源としてはほとんど消費しない。消費するのは糖質と脂質である。ただし、、体内の糖質が不足していると、糖質の変わりにたんぱく質をエネルギー源として消費するようになる。
■同エネルギーを得るためには、糖質よりも脂肪を燃やすほうが少し多めの酸素が必要である。安静にしているときが最も消費エネルギーが少ないので、酸素に最も余裕があるため、脂肪の消費割合が高くなる。運動強度が高くなるにつれ、酸素摂取量に余裕がなくなってくるので、脂肪ではなく、脂質を消費する割合が高くなる。
■減量のための運動とは、運動最中により多くのエネルギーを消費することができる運動。
■成人の座位安静時代謝量の平均値は、1.05kcal/kg/時である。
■健康の維持・増進を目指した科学的な減量方法は、①運動によりエネルギー消費量を増加させる。②食事を減らしてエネルギー摂取量を減少させる。
■食事制限と体内エネルギーの減少について
・１グラムの脂肪は約９キロカロリー、１グラムのたんぱく質は約４キロカロリー、食事制限による減量では、平均25％は除脂肪組織量であるとされ、体脂肪量と除脂肪量の減少の割合は、３：１程度であるため、体重減少1kgのエネルギーコストは、9,000×0.75＋4,000×0.25＝7,750（kcal）と計算できる。